11 Aralık 2018 Salı

AVOKADO OLGUNLASTIRMA VE SAKLAMA YONTEMLERI



AVOKADO NASIL KARARMAZ? NASIL LEZZETLENİR ve DÜZENLİ AVOKADO NASIL OLGUNLAŞTIRILIR?
Avokado mühim
Avokado popüler
Tabakta avokado varsa, daha çok para ödemeye hazır hale geliyoruz. Ya da avokado tüketiminin “lüks” algılanması?
bütün supermarketlerde olgunlaşmamış avokadolar adet 3,95-5TL civarında satılıyor ve sürekli  promosyon var. Demek istediğim şu ki, tüketimi artık bir lüks değil, üstelik fiyat/fayda dengesi en anlamlı besinlerden biri.


Gelelim konumuza. Avokadosunu ucuza sert alan biri, nasıl arada fire vermeden düzenli avokado tüketebilir?

Zeytinyağıyla ovup saklıyor olabilirsiniz, bu durumda biraz sulanma yapar. 
Soğan ile aynı kapta saklayabilirsiniz, ama kokusu siner.
Limonlayıp saklamak bence gerçekten en kötü çözüm sabaha kararıyor.
Hepsini yiyebilirsiniz, e midenize sağlık!
🥑AVOKADO SALAMURA
✔️Avokado seçerken kabukları yemyeşil olanları seçin, kahverengileşmiş olmasın.
✔️Elinizle hafif bastırın, etli bir avokado mu? Yoksa çok sert kısımları var mı? Çok sert geliyorsa elinize ya çekirdeği çok büyük çıkacaktır, ya da bölgesel olarak olgunlaşacaktır. ✔️Seçtiklerinizden mutlaka bir tanesi diğerlerine göre daha yumuşamış olsun, o ilk yediğimiz olacak. ✔️Yeme kıvamı: yüzeyde parmağınızın “hafif” içeri girecek kadar yumuşak, kopma yerinin ise yüzeyden daha yumuşak olması.. Lönk diye içine batmasın parmağınız, o durumda dilimlenmez, ama güzel sosu olur.
🥑Diğerlerinden daha yumuşak olan No:1 avokadomuzu dilimlendikten sonra içine sığabileceği bir kavanoz kestiriyoruz gözümüze.


İÇİNE 
2 limon suyu, 
1 çay bardağı içme suyu, 
1 çay bardağı avokado yağı veya zeytinyağı, 
tercihe göre biraz kaya tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Bu salamura suyumuz. 🥑No:1 avokadomuzu 4’e dilimleyip, bütün parçaların ÜZERİNİ GEÇECEK salamura suyun içine alıp, HAVA İLE TEMASI TAMAMEN KESİYORUZ.
4 günlük mahsül hazır. 
Bu esnada, No:2 avokadomuzu da mutfak masamızın, tezgahın üzerine çıkarıp bekletiyoruz. 
4 gün siz diğerini yerken No:2 olgunlaşacak ve salamura havuzuna onu sokacağız.
Bu zeytinyaglı limonlu su, zamanla emilerek azalacak.
üzerine biraz daha yağ/limon takviyesi yapacağız.
Bu sirkülasyon ile ucuza alıp, taptaze tüketmek mümkün.

Paylasim Duygu  Batum' aittir. Kendisinin izni ile blogumda paylasiyorum. Buraya tiklayarak paylasima ulasabilirsiniz.

10 Aralık 2018 Pazartesi

KOLAY KISIR TARİFİ




Uzun bir aradan sonra kisir tarifleyle bloguma geri dondum. Hamilelik sureci dogum ve bebek:) Bebekle hayat cok zor olsada birsey yazip karalamaya calisacagim ama guzel fotograflar cekmeyi simdilik hedeflemiyorum. Zira bu tarifimde pacalarimdan cekistiren oglumdan sipsak bir fotograf cekmek zorunda kaldim;))

Uzun zamandir ara ara yaptigim ve severek yedigimiz bir kisir tarifi verecegim bugun.

Malzemeler:

2 su bardagi ince bulgur
1 bucuk su bardagi ilik su
3 yemek kasigi domates salcasi(varsa biber salcasiyla karisik)
Taze sogan
Kuru sogan
Mor lahana
Bir dis sarimsak
1 cay kasigi kimyon
Pul biber
Tuz
Zeytinyag
Limon (varsa nar eksi de ilave edilir)

Yapilisi:

Bulgura 1 bucuk su bardagi ilik su eklenerek iyice karistilir. Bulgurlar suyu emince salca eklenip tekrar karistirilir. Bu asamada elle biraz yogrulur ama benim vaktim olmadigi icin yoguramadim. Sonrasinda ince ince kiyilmis sarimsak kuru sogan taze sogan ve mor lahana ilave edilir. Son olarak da kimyon tuz pul biber zeytinyag ve limon eklenerek guzelce karistirilir. Evde maydonoz olmadigi koyamadim ama varsa siz koyabilirsiniz. Bu olcu uc kisiye falan yeter. Daha cok olsun isterseniz miktarlari artirmaniz gerekir. Ayrica marul koyuldugunda cabuk sondugu icin ben tercih etmiyorum. Marullar ayri bir tabakta sunulabilir. Misafir icin yapacaksaniz sarimsak biraz riskli cunku herkes sevmeyebilir o yuzden ilave etmeyebilirsiniz. Bu Antakya usulu bir kisir tarifi ve ben sarimsagi cok sevdigim icin ilave ediyorum. Yapilisi 15-20 dakika suren bu enfes kisiri yapacak olanlara afiyet olsun...

8 Mayıs 2017 Pazartesi

KIRMIZI MERCIMEK UNU TARIFI

Daha once yesil mercimek unu tarifini paylasmistim, simdi de kirmizi mercimek unu tarifini paylasmak istiyorum. Tarife buradan bakabilirsiniz Yesil mercimek unu tarifi Yontem ayni oldugu icin tekrar yazmaya gerek gormedim. Sadece gorsellerini paylasip, kolay gelsin diyerek   ben kaciyorum:)

  


Istagram hesabi "fitmuhendisce" Canan Hanim' a bu tarif icin tekrar tesekkur ederim...



21 Mart 2017 Salı

AMİGURUMİ ÜCRETSİZ TARİFLER

Icimde tekrar hortlayan amigurumi askinda ilk yaptigim calismalardan bahsetmek istiyorum. Hemen pinteresti acip ilk gordugum free patterni denemeye karar verdim. Kolay gibi gorunen ama hic de kolay olmayan bir tarifle tekrar sahalara donmus oldum. Yabanci bir site ustelik ingilizce bile degil. O yuzden baya bir zorlandim. Neyse uc asagi bes yukari benzetmeye calistim, sanirim oldu da.
Ardindan ayni sitede bir bebek tarifi gordum. Hizimi almisken onu da yapmaya karar verdim. Amigurumi gercekten cok zevkli bir hobi;  iplerden guzel seyler uretmek insana keyif veriyor. Bir bakima sanat yapiyorsunuz aslinda. Alzheimere de iyi geldigi soyleniyor. Ee daha ne olsun ormeye devam oyleyse...





Bu da tanistirayim "Dodi" Gül Hanim' in tarifi. Instagramda @gulllgunay olarak bulabilirsiniz.



Amigurumi olarak en cok orulen tavsan olsa gerek. Ortalik yikiliyo tavsandan. Farkli farkli tarifleri mevcut. Ben Tinyminidesign tarifini sectim. Baya uzun boylu bir tavsan kiz oldu. Erkek tavsan tarifi de var sitede.



Bu tatli ayicigi dikmek ormekten daha fazla zaman aliyor. Instagramda @mrsyumak 'in tariflerinden.



Kedilere asik biri olarak kedi ormeden olmazdi. Gene instagramdan @mrsyumak tarifi.



Bu guzel kizi gene yabanci siteden ordum.  Tek tek sac eklemek gercekten zaman aliyo.



Sari ayicik ve palyaco disindakileri hediye  olarak verdim. Cocuklari sevindirmek gercekten buyuk bir mutluluk... Cunku hayat paylastikca guzel...


Instagram hesabim @minicik.orguler
Takip etmeyi unutmayin:)

16 Mart 2017 Perşembe

KIYIR KIYIR ELMALI KURABİYE TARİFİ




Boyle kiyir kiyir bir elmali kurabiye yapmaya ne dersiniz? Asagidaki tarifi bire bir uygularsaniz sahane elmali kurabiyeleriniz olacaktir.






Malzemeler:

* 250 gr. oda sicakliginda tereyag (bizim eve margarin girmedigi icin)
* 1 yumurta
* 1 cay bardagi sivi yag
* 3 yemek kasigi yogurt
* 1 yemek kaşığı sirke
* yarim paket kabartma tozu
* vanilya
* aldigi kadar un
* 3 adet elma
* yarim su bardagi toz seker
* kucuk bir cay bardagi az dovulmus ceviz
* 1 cay kasigi tarcin

Yapilisi:
Elmalar soyulur, rendelenir ve seker eklenerek pisirilir. En son tarcin ve ceviz ilave edilerek iyice karistirilir. Ilınmaya birakilir.




Oda isisindaki tereyagi, yumurta, sivi yag, yogurt ve sirke birlikte yogrulur. Son olarak vanilya ve kabartma tozu aldigi kadar un ilave edilerek yogurulur. Eger vakit varsa hamur buzdolabinda 1 saat bekletilirse cok daha iyi sonuc aliniyor. Vakit yoksa cevizden biraz daha buyuk parca koparilip elle avuc ici kadar acilir, icine ic malzemeden konulup sarilir ve yaglanmis veya yagli kagit serilmis tepsiye dizilir. 


170 derece hafif pembelesinceye kadar pisilir. Hafif iliyinca uzerine pudra sekeri serpilir. Malum kalorisi yuksek oldugu icin cok sık yapilip cok fazla yenmemesini tavsiye ederim!

Afiyet olsun ama kilo olmasin :)





7 Mart 2017 Salı

IKEA FINTORP NASIL TAKILIR?






Bu postumda uzun sure once Ikea' dan aldigimiz ama bir turlu monte etme isine girisemedigimiz FINTORP' u nasil taktigimizi anlatmaya calisacagim. Cunku biz nasil takilacagi konusunda baya bir dusunmustuk ve hic bir yerde kaynak bulamamistik. Belki bu paylasim bazilarinin isine yarayabilir. Tabi bazi insanlar butun ev esyalarini Ikea' dan alip kendi monte ederken bizim basit bir fintorpu takmakta zonlanmamiz ayri bir dram:)


Asil is bu aparati duvara nasil monte edecegini cozmekle son buluyor. Soldaki parcayi sagdaki parcayla birlestirip duvara sabitlemek gerekiyor. Ama nasil?



Deleceginiz yeri iyi olcmek gerekiyor ki sonradan bizim gibi yamuk isretleyip sil bastan delik acmaya calismayin. Bir de delerken matkabi sabit tutmak cok zor esim baya bir zorlandi hatta saga sola kaydirip fayanslara ufak tefek hasarlar verdi.





Dubel ve vida paketin icinde mevcut degil. 
Bunlari ayri olarak Ikea' dan satin almalisiniz. Ya da nalburlardan kolaylikla bulabilirsiniz.
Once dubeli delige bir cekic yardimiyla caktik. Ardindan vidalari tornavidayla delige sabitledik. 


Soldaki metal parcayi buyuk delikli olan kisimdan vidanin ustene gecirip asagi bastirarak kucuk olan delige gecirdik; boylece bir bakima vidayi metal parcaya kitlemis olduk. Daha sonra sagda gordugunuz delikli parcayi duvara sabitledigimiz bu parcaya oturttuk. Matkapla derzlere fayansa ve prize de biraz hasar verdik bonus olarak😠


Biz uzun olsun diye iki cubuk almistik. Bu cubuklari kendi aparatiyla birbirine baglayip, saglam olsun diye ortaya iki tasima aparati monte ettik. En son paketten bulunan minik vidalarla uzun cubuklari kendi aparatiyla sabitlemeyi unutmayin. Umarim bu bilgiler birilerinin isine yarar...


18 Aralık 2016 Pazar

KIRISIKLIKLAR İCİN HİNDİSTAN CEVİZİ YAGI



40' li yaslardaki kirisikliklara cok iyi gelen organik hindistan cevizi yagindan bahsetmek istiyorum. Gercekten ama gercekten cok iyi nemlendiriyor ve nemi ciltte uzun sure hapsediyor. Bu yazin satin aldim; ama Watson'dan yoksa Gratis'ten mi aldim hatirlamiyorum. Fiyati da 40 lira civariydi. Yazin o sicak havalarda cok suremedim ama şu soguk gunlerde cildime gercekten cok iyi geliyor. 



Ilk baslarda her gece makyajimi cikardiktan sonra beslesin diye kirpik diplerime ve kaslarima suruyordum. Daha sonra goze cevreme ve alnima da surmeye basladim. Bir sure sonra goz cevremdeki var olan kaz ayaklarini ve alnimdaki cizgileri yumusattigini farkettim. Sonrasinda bir sure ara verdim surmeye ve aradaki fark bariz bir sekilde kendini belli etti. Artik faydasindan iyice eminim. Bundan sonra aksatmadan kullanmaya ve bittikce almaya devam edecegim.




Yazin aldigimda sivi haldeydi. Kisin donuyor bu yag. Tadi da cok guzel bu arada. Isterseniz tavaya ekleyip uzerine iki yumurta da kirabilirsiniz😄 Ya da her gun 1 tatli kasigi kadar yiyebilirsiniz. Cunku bu yag zeytinyag gibi en degerli yaglardan biri. Aslinda cogu kisi bu yagi saclarina bakim yapmak icin kullaniyor. Yagi surup strec sarip bekletiyorlar. Ben hic denemedim ama saclara cok iyi geldigini soyluyorlar. Kisacasi iyi ve nemi uzun sure hapseden bir nemlendirici ariyorsaniz ya da saclariniza bakim yapmak istiyorsaniz organik hindistan cevizi yagini siddetle tavsiye ediyorum😉 Saglikli ve guzel gunler dilegiyle...